こんにちは、ちあきです。
ブラジルのクリスマスの定番焼き菓子、パネトーネについてご紹介します。
パネトーネとは生地にドライフルーツなどが練り込まれたドーム型のケーキです。
クリスマスシーズンになるとブラジルのスーパーでは山のようにパネトーネの箱が積まれます。パネトーネと日本で買う方法をご紹介します。
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イタリア発祥のパネトーネ
パネトーネはイタリアで生まれた伝統的な焼き菓子です。
イタリアからの移民によってブラジルに伝わり、クリスマスの定番として定着しました。
パネトーネはパネトーネ種という酵母が使われているため、常温で長期保存できるのが特徴です。
ベーシックは生地にレーズンなどのドライフルーツが練り込まれているタイプですが、最近ではチョコチップ入りもあります。
パネトーネを日本で買うには
パネトーネはネットショップでの取り扱いのほか、ブラジル食材店でもクリスマスシーズンが近づくと店頭に並びます。
コストコでもシーズンになるとパネトーネが並びますが比較的早い時期に売り切れてしまいます。
長期保存が可能なので、見つけたときに買ってしまうのがおすすめです！
こちらはバウドゥッコというブラジルメーカーのパネトーネです。
卵たっぷりの生地にオレンジ、パパイヤ、レーズンなどを混ぜ合わせ、独自製法で焼き上げられています。ブラジル気分でぜひ一度お試しください。
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